Gewürzgarten Salbeiblätter, getrocknet, geschnitten, 40 g

Salbei ist ein würziges und aromatisches Gewürz, das vielseitig eingesetzt werden kann. Es ist leicht bitter und ähnelt in seinem Geschmack dem Rosmarin. Das getrocknete Gewürz ist kräftiger als frisches Salbeikraut und wird daher nur sparsam verwendet. Mit Salbei lassen sich Pastasaucen, Geflügel, Schweine- und Kalbfleisch, Fleischragouts und Fischgerichte wie Lachs, Aal und Leber würzen. Salbei hat auch eine verdauungsfördernde Wirkung bei fettreicheren Speisen. Als Teeaufguss kann Salbei durch seine adstringierende und desinfizierende Wirkung Halsschmerzen und starkes Schwitzen lindern.