Global Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen etliche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.

Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur passenden Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS ebenso wie geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-50 Hackmesser ist schwerer, mit extra starker Klinge und kurzem Griff, und als Allzweckmesser und zum Schneiden von Gemüse und Kräutern geeignet.