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Basic Gel - for jam 2, Pink, vegan, Herbacuisine, 1 kg - Molekulares Kochen - Molekular & Avantgarde Küche - thungourmet

Herbacuisine Gel - for jam 2, Pink, vegan, Herbacuisine, 1 kg

von Molekular & Avantgarde Küche
SFr. 79.86

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SKU 38482

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BASIC Gel ist die ideale Lösung für Menschen, die sich vegan ernähren oder eine gesunde Ernährung anstreben. Es ist ein pflanzliches Gel, das aus Äpfeln und Citrusfrüchten gewonnen wird. Pektin, ein wasserlöslicher Ballaststoff, bildet einen Gelkörper, der Flüssigkeiten bindet, wodurch leckere Konfitüren und Fruchtaufstriche mit weniger Zucker hergestellt werden können. BASIC Gel ist ohne Geschmacks- und Farbstoffe und eignet sich daher auch für religiöse Gruppen, die kosher- oder halalkonforme Lebensmittel bevorzugen. Es enthält keine Zusatzstoffe, die in der EU auf Speisenkarten kenntlich gemacht werden müssen, und ist auch frei von Allergenen gemäß EU: VO (EU) 1169/2011 und CH: LKV, Art. 8 und Anhang 1. BASIC Gel ist eine gesunde und vegane Lösung, die eine geringe Kalorienzufuhr gewährleistet.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 260kcal/1075K.J

Fett : 0g

davon gesättigte Fettsäuren : 0g

Kohlenhydrate : 25g

davon Zucker : 25g

Eiweiß : 10g

Salz : 1.6g

Geliermittel für Fruchtaufstriche mit niedrigem Zuckergehalt. Zutaten: Geliermittel: Pektin E440, Dextrose. Konfitüre 2:1 Anwendungsempfehlung: Rezeptur 1: 7 g Basic-Gel mit 100 g Zucker vermischen und die Mischung in 670 g Fruchtpulpe einrühren. Unter Rühren Erhitzen. 320 g Zucker in Teilen zugeben und weiter erhitzen. Kochzeit mind. 3 Minuten. Konfitüre 3:1 Rezeptur 2: 9 g Basic-Gel mit 100 g Zucker vermischen und die Mischung in 750g Fruchtpulpe einrühren. Unter Rühren Erhitzen. 150 g Zucker in Teilen zugeben und weiter erhitzen. Kochzeit mind. 3 Minuten. Kühl und trocken lagern. \n\nEigenschaften: glutenfrei, Laktosefrei.

Verantwortlicher Unternehmer: Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, DE-14542 Werder (Havel).