Ein klassisches Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen bewährt hat. DE-ÖKO-006 Neben handverlesenen alten Apfelsorten prägen herbe Weinbirnen traditionell den einzigartigen Charakter von Schwäbischem Cider. Die Entalkoholisierung des Ciders erfolgt „in House“ durch Vakuumdestillation bei schonenden 35 °C. So bleiben die charakteristischen, frischen Aromen erhalten. Die alten Apfel- und Birnensorten, welche Geiger verarbeitet, zeichnen sich durch ihre frische Säure und herben Gerbstoffe aus. Ausgesuchte Kräuter, Blüten und Gewürzen sorgen für noch mehr Komplexität. Dabei wird auf zugesetzte Aromen, Konzentrate sowie auf den Zusatz von Zucker verzichtet. In der Nase rote Beeren, erfrischend kantig mit herbem Hopfenduft. Am Gaumen ein markantes Süsse-Säure Spiel, spannende Bitternoten mit herben Akzenten.