mimi ferments
mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g
mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g
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1 kg = 109.19 CHF
Artikelnummer: SKU:69868
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Eine leicht süßlich-salzige Würzpaste auf Reisbasis. Das traditionelle Mischverhältnis besteht aus drei Teilen Salz, fünf Teilen gekochtem Reis und acht Teilen Koji-Reis — aus diesem Verhältnis leitet sich auch der Name Sa-gohachi (drei-fünf-acht) ab.
Durch das enthaltene Koji wird Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. Ähnlich wie mit Shio Koji lassen sich Gemüse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang marinieren. Auch als probiotischer und cremiger Salzersatz geeignet. DE-ÖKO-070.
| NÄHRWERTE | je 100ml |
| Brennwert | 850.00KJ / 203.00 Kcal |
| Fett | 0.50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 46.00 g |
| davon Zucker | 30.00 g |
| Eiweiß | 3.90 g |
| Salz | 9.50 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: BIO Würzmittel aus Reis, im Steinguttopf natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan. Zutaten: Reis* 89%, Meersalz, A.oryzae; * aus kontrolliert biologischem Anbau. Unpasteurisiert. Es kann Druck im Glas entstehen. Gekühlt lagern. EU-Landwirtschaft.Eigenschaften: glutenfrei, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |