Mit Halterung, Schleifhilfe und Anleitung. Maße: 210x22x70 mm. Für den Gebrauchsschärfe-Schliff und anschließendes Polieren der Messer-Klinge ist dieser Kombistein mit 1000/8000er Körnung bestens geeignet. Schleifempfehlung: Stein mind. 15 Min. in Wasser legen, während des Schleifens immer nass halten. Das Wasser zusammen mit dem feinen Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben den Schleifvorgang ermöglicht. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° geschliffen werden. Schleifen nur Sie selbst, weil jeder seine ganz eigene Schleiftechnik hat. Grundsätzlich gilt, mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad- Winkel leicht drücken und ebenfalls im Winkel von 15° locker zurückziehen.