Die indische Mischung von schwarzen Teeblättern mit exotischen Gewürzen wird überliefert ebenfalls mit Milch getrunken und ist lebendig, komplex und wärmt die Seele. Für Newby ist Tee Leidenschaft, Kunst, Wissenschaft, Geschichte, Tradition und Leben. Seit Jahrtausenden hatte Tee eine wichtige kulturelle, prunkvolle und ruhmreiche Position in der Geschichte der Menschheit inne.

Leider kam es allerdings im Zuge der Industrialisierung des Handels im 20. Jahrhundert zu umfangreichen Verlusten der mannigfaltigen Teekultur, da umfangreiche Marken für größere Quantitäten Abstriche bei der Güte hinnahmen. Um wieder mehr qualitativ erstklassige Tees auf dem Markt einzuführen und der prunkvollen Vergangenheit der Teekultur wieder eine Blütezeit zu ermöglichen, wurde zur Jahrtausendwende in London Newby mit der Mission gegründet, ausgewählte Tees der Welt auszuwählen, zu mischen, zu beschützen und seinen Kunden darzureichen.