Origine Ecuador, dunkle Couverture, Callets, 70,4% Kakao, 2,5 kg
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SKU 29778
Der Kakao für Callebaut Origine Schokoladen stammt aus Regionen der traditionellen Kakaoländer am Äquatorgürtel. Aus Ecuador bildet die Sorte Trinitario die Grundlage für eine dunkle Schokolade mit 70% Kakao und einem sehr starken aromatischen Geruch, der Noten von Engelwurz, Süßholz und schwarzer Lakritze enthält. Bei den ersten Geschmackseindrücken handelt es sich um eine pflanzliche und gewürzreiche Note, gefolgt von einem süßen, milden Obstgeschmack von Bananen und einem Hauch Frische. Dieser Kakao eignet sich hervorragend zum Glasuren, Dekorieren, Aromatisieren und Füllen von Pralinen.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 557kcal/2328K.J
Fett : 41.4g
davon gesättigte Fettsäuren : 24.8g
Kohlenhydrate : 30.5g
davon Zucker : 26.5g
Eiweiß : 8.2g
Salz : 0.02g
Dunkle Schokoladenkuvertüre, Kakao: 70,4% mindestens. Zutaten: Kakaomasse Ecuador, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma. Lichtgeschützt, trocken und kühl bei +12°C - +20°C lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.