Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao, 2,5 kg

Unsere Schokolade wird aus dem hochwertigsten Kakao hergestellt, der auf der faszinierenden Insel Madagaskar angebaut wird, auch bekannt als „Große Rote Insel“. Madagaskar ist ein wahres Schatzkästchen für einige der atemberaubendsten Aromen und Zutaten der Welt, darunter Vanille, Tabak, Gewürze, tropische Früchte. Der Kakao aus dieser Region ist besonders intensiv, rund und süß im Geschmack mit einer leichten Herbe. Hinzu kommen erfrischende, ausgewogene Säurearomen und fruchtige Noten, die an Himbeeren, Wacholderbeeren, Zitrusfrüchte und reife gelbe Früchte wie Aprikosen und Ananas erinnern. Madagaskar ist die perfekte Basis für Schokoriegel und -tafeln sowie gegossene Kreationen. Unsere Schokolade ist sehr wandelbar und eignet sich für verschiedenste Geschmackspaarungen mit weiteren Zutaten. Denkbar sind süßere Elemente wie Honig und Spekulatius, aber auch leicht säuerliche oder herbe Aromen wie aromatische Tees, Kaffees und Gewürze mit milder Schärfe und Olivenöl.