Callebaut Couverture
Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao, 2,5 kg
Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao, 2,5 kg
1 kg = 79.17 CHF
Artikelnummer: SKU:42530
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Hergestellt aus dem besten Kakao von der Insel Madagaskar, bietet dieses Produkt eine einzigartige, intensive Geschmackserfahrung. Die Aromen sind vielseitig und erinnern an Himbeeren, Zitrusfrüchte und reife Aprikosen. Perfekt für Schokoladenliebhaber, die nach hochwertigen und vielseitigen Zutaten suchen.
- Intensiver, runder und süßer Geschmack mit leichter Herbe
- Erfrischende und ausgewogene Säurearomen
- Fruchtige Noten von Himbeeren, Wacholderbeeren, Zitrusfrüchten und gelben Früchten
- Ideal für Schokoriegel, Tafeln und gegossene Kreationen
- Passt hervorragend zu Honig, Spekulatius, aromatischen Tees und Kaffees
- Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 2296.0KJ / 549.0 Kcal |
| Fett | 39.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24.0 g |
| Kohlenhydrate | 33.0 g |
| davon Zucker | 30.0 g |
| Eiweiß | 7.9 g |
| Salz | 0.02 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Dunkle Schokoladenkuvertüre; Kakao: 67,4% mindestens. Zutaten: Kakaomasse Madagaskar, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanille- Aroma. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +40°C/+45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +31°C/+34,5°C. Optimale Temperatur um die Schokolade zu formen: +8°C/+12°C. Optimale Temperatur für Überzüge: +14°C/+18°C. Kühl, trocken und vor Sonne geschützt bei +12/+18°C lagern. Produkt aus Belgien.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Barry Callebaut Deutschland, Stollwerckstraße 27-31, 51149 Köln.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Milk | Spuren |
| Sojabohnen | Enthalten |