Ten years after, die neue CHEF-SACHE Frische Meeres-brise Ángel León und seine kompromisslosen Seafood Kreationen * Die neue Avantgarde Serie Part I

• Jürgen Dollase über Sven Elverfeld, aqua * Dick Cut Academy Vol. 3
• Wir zerlegen ein Edelhuhn. * Rezept von Heiko Antoniewicz * Von Fischern und Marikulturen
• Die Islandexpedition Teil 2 * Die Retter der deutschen Küche
• Tobias Bätz Gourmetrestaurant Alexander Herrma nn * Programm der CHEF-SACHE 2018 * Zum Stand der Dinge: Cuisine française. Pierre Gagnaire, Paris * Mit Vollgas auf den Gipfel
• Ana Roš, Hiša Franko, Slowenien * Rauchzeichen
• Richard Rauch Steira Wirt, Österreich * Von Robotern, Insekten und Reagenzglas-Fleisch, Ralf Bos * Best-of-the-Best Awards 2018 * Tafelkünstler Thorsten Eickmann und seine Kochbühne Osnabrück * 25 Jahre De Librije
• Jonnie & Thérèse Boer * Das neue Restaurant Agata’s * Dr. Nikolai Wojtko
• Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 4: Das Austernfrühs tück von Pieter Claesz * Italienische Alpenkräuter
• Es muss nicht immer Grappa sein ... Evert Kornmayer * Aromatransfer
• Rapid Infusion * Rote-Bete-Gimlet von den Bartendern Felix Wenzel & Jonathan Morten Keßeler, Kos mopolit *