Schwarzkümmel/Zwiebelsamen/Nigella, 1 kg

Schwarzkümmel stammt von der lateinisch benannten Nigella und kommt ursprünglich aus Asien, dem Mittleren Osten und Europa. Heute wird er hauptsächlich in Indien angebaut. Die kleinen schwarzen Samen haben einen leicht harzigen Geschmack, ein wenig ähnlich wie Oregano. Mit Schwarzkümmel, der auch als Zwiebelsamen bekannt ist, werden Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte, Salate und Geflügel gewürzt. Es ist empfehlenswert, die Samen zu zerstoßen statt zu mahlen. Sie werden auch zum Bestreuen von türkischem Brot verwendet. In Deutschland ist Nigella als 'Jungfer im Grünen' bekannt.