Das AJAX erweckt eine antike Klingenform zu neuem Leben. Mit seiner Form erinnert das Kochmesser stark an einen Spalter, welcher ein unverzichtbares Werkzeug bei der Verarbeitung von Fleisch ist. Das breite Klingenblatt und die geschwungene Schneide des AJAX eignen sich bestens zum Verarbeiten von Fleisch und Geflügel. Durch das praktische Loch in der Klinge kann das Messer problemlos aufgehängt werden und wird somit zu einem echten Hingucker in der Küche. Der runde, typisch asiatisch anmutende Griff besitzt eine außergewöhnliche Haptik und ist mit seiner roten Farbe nicht nur ein echter Eyecatcher, sondern liegt auch besonders gut in der Hand. Die 20 cm lange Klinge aus X50CrMoV15-Stahl mit einer Härte von 56 HRC ist auf extreme Schärfe ausgelegt und eignet sich ideal zum Nachschärfen mit einem F. DICK-Wetzstahl. Alle Messer der Red-Spirit-Serie sind Made in Germany. Den Namen verdankt das AJAX übrigens dem Helden aus der griechischen Mythologie.