Die schwarzen Sesamsamen ergeben ein speziell Kräftiges Sesamöl. Die Schwierigkeit bei der Erzeugung besteht im langen Rösten, ohne dass Bitterstoffe entstehen. Der intensive, starke Geschmack eignet sich ausgesprochen zum Abschmecken von Chinesischen, Asiatischen oder andere stark gewürzte Gerichte. Yamada Sesame Oil Manufacturing Company wurde 1934 von Yukata Yamada in Kyoto gegründet und ist seit dem in Familienbesitzt. Die Produkte werden aufmerksam von Hand verlesen und nach überlieferten Methoden und nur durch eine Pressung erzeugt.