Die schwarzen Sesamsamen ergeben ein besonders Kräftiges Sesamöl. Die Schwierigkeit bei der Herstellung besteht im langen Rösten, ohne dass Bitterstoffe entstehen. Der intensive, starke Geschmack eignet sich besonders zum Abschmecken von Chinesischen, Asiatischen oder andere stark gewürzte Gerichte. Yamada Sesame Oil Manufacturing Company wurde 1934 von Yukata Yamada in Kyoto gegründet und ist seit dem in Familienbesitzt. Die Produkte werden sorgfältig von Hand verlesen und nach traditionellen Methoden und nur durch eine Pressung gewonnen.