Dieses weiße Miso ist ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe, hergestellt aus besten rein japanischen Grundzutaten. Es ist so vielseitig und einfach ideal für Miso-Suppen und zum Marinieren von Fisch oder Fleisch mit einem sehr schönen und aromatischen Miso-Bouquet. Ein Geschmack, der über 200 Jahre Tradition und Know How widerspiegelt. Die dabei verwendeten Sojabohnen werden geschält, um eine hellere Farbe zu erhalten. Die seit 1807 bestehende kleine Yagisawa-Brauerei wurde durch den Tsunami komplett zerstört und schaffte es langsam wieder Schritt für Schritt zurück ins Leben, um ihre Tradition und ihre fantastischen Miso-Produkte weiter zu geben, an die nächste Generation.