Dies zeigt nicht ausschließlich den hohen Qualitätsanspruch der Brauerei, sondern ebenfalls die Güte dieses Produkts. In ihrer 140 - jährigen Geschichte gibt es ausschließlich vollständig wenige Jahre wie auch Fässer, mit denen die Suehiro-Familie wirklich zufrieden ist. Grundprodukte wie auch Temperaturen müssen stimmen, um diese Editions-Shoyu zu brauen. Im Winter 2017 wurde die Maische angesetzt wie auch hat nun schon den 4. Frühling miterleben dürfen. Alle Flaschen dieses Spitzenprodukts haben eine Seriennummer wie auch wir sind froh, dass uns Suehiro eine äußerst kleine Menge überlassen hat.

Zum Abschmecken äußerst feiner Speisen, doch am besten roh zu genießen. selbstverständlich gebraute Shoyu wie diese haben einen tiefen Aroma, der doch nicht zu lange nachschmeckt! Zu Sashimi wie auch einem ausgezeichneten Steak! Suehiro wurde 1879 in der Hyogo Präfektur gegründet wie auch ist eine der besten Brauereien der Kansairegion. weithin bekannt für seine Helle Sojasauce braut Suehiro doch ebenfalls dunkle Shoyu wie auch andere Spezialitäten, die seines gleichen suchen. ebenfalls wenn nicht im Holzfass fermentiert wird, geben die über 100 Jahre alten Bakterien des Holzgebälks der Manufaktur einzigarte Aromen für die Shoyu.