Ein reines Naturprodukt. Dieses Shiro oder weiße Miso ist aus 100% regionalen, japanischem Reis wie auch Sojabohnen produziert sowie duftet mühelos süßlich, ähnlich wie gekochter Reis aus neuer Ernte. Dieses weiße Miso empfiehlt sich für Dressings wie auch ebenfalls zum Backen bzw. Dessertbereich, da es einen äußerst sanften Aroma hat.

ebenfalls westliche Gerichte, wie z. B. eine Buttersauce oder Mayonnaise könne damit verfeinert werden. Der Salzgehalt ist niedriger als bei anderen Miso wie auch für Miso-Suppe empfehlen wir dieses Erzeugnis eventuell je nach Aroma mit einem würzigerem Miso zu mischen. Dies ist das richtige Miso für alle Ottolenghi Fans! Die Ursprünge von Marukura aus Okayama gehen in die Meijizeit (1868 bis 1912) zurück. Damals weiterhin ein Reishändler ist die Manufaktur seit den 50ern auf Reisprodukte wie Koji, Amazake oder weißes Miso spezialisiert, die alle selbstverständlich wie auch ohne Zusatzstoffe aus hochwertigen Grundzutaten traditionell produziert werden.