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Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g

Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g

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Grundpreis: kg 125.85

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Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g, ist ein wertvoller Texturgeber und eignet sich perfekt, um Flüssigkeiten aufzuschäumen. Ob mit dem Pürrierstab oder dem Schneebesen, der Schaum bleibt dadurch stabiler und ist sogar gefrierfest. Fügen Sie das Pulver einfach kalt hinzu und variieren Sie den Fett- und Ölanteil in der Flüssigkeit, um die Emulsionsfähigkeit anzupassen. So können Sie z.B. einen Bärlauchschaum zaubern: Pürieren Sie dazu Sahne, Bärlauchpaste und Sojalecithin. Dieses Topping ist eine perfekte Ergänzung für Fischgerichte.
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Emulgator Sojalecithinpulver. Zutaten: Emulgator: SOJALECITHIN E322. Dosierung: 5 - 8 g/kg. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L., Carretera Sense Nom S/n, 08270 Navarcles, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten
Sojabohnen Enthalten