Dieser Sushi-Essig ist mild, mit einem unkompliziert weinartig - zitronigen Aroma. Vorwiegend ist er in der asiatischen Küche zu finden. Passt zum Einlegen von Gemüsen und Früchten sowie zum Marinieren von Geflügel und Fisch. Genauso passt er passend zu süß-sauren Saucen, zu scharf gewürzten Speisen und zur indonesischen Reistafel.