Dieser Sushi-Essig ist mild, mit einem leicht weinartig - zitronigen Geschmack. Vorwiegend ist er in der asiatischen Küche zu finden. Eignet sich zum Einlegen von Gemüsen und Früchten sowie zum Marinieren von Geflügel und Fisch. Ebenso passt er ideal zu süß-sauren Saucen, zu scharf gewürzten Gerichten und zur indonesischen Reistafel.