Gewürze und Kräuter
Thymian, getrocknet, gerebelt, 1 kg
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Thymian ist ein wichtiges Gewürz in vielen europäischen Küchen. Es ist besonders in Frankreich, wo man frische Thymianzweige mit anderen Kräutern bindet, um Suppen, Saucen und Eintöpfe zu würzen, sehr beliebt. In der mitteleuropäischen Küche wird Thymian hauptsächlich für Suppen, Fisch, Geflügel und Eier verwendet. Zitronenthymian verleiht jedem Kräuteressig einen besonderen Geschmack. In der Lebensmittelindustrie wird Thymian oft mit Majoran für Wurstgewürzmischungen kombiniert und passt auch gut zu Lorbeer- oder Boldoblättern. Manchmal wird auch Käse mit Thymian gewürzt.
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