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Molekular & Avantgarde Küche

TÖUFOOD GËLLAN, Geliermittel, 350 g

TÖUFOOD GËLLAN, Geliermittel, 350 g

Normaler Preis SFr. 172.03 CHF
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TÖUFOOD Gëllan ist ein revolutionärer Texturgeber für Molekularküche und Avantgarde-Kochen. Er ermöglicht Ihnen die Herstellung von anspruchsvollen Gerichten und überrascht Sie mit neuen kreativen Texturunterschieden. Genießen Sie die köstliche Welt der molekularen Küche mit TÖUFOOD Gëllan!
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Nährwerte je 100ml
Brennwert 704 KJ / 168 Kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 82 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 1 g
Salz 1.2 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Gelier-und Verdickungsmittel Gellan (E418). Zutaten: Verdickungsmittel: Gellan (E418). Kräftig mischen, kalt stellen, aufkochen und abkühlen lassen. Härtet schnell aus und kann hohe Temperaturen von bis zu +90°C aushalten. In salzigen Speisen nicht sehr wirksam und wirkt besser mit kalziumreichen Zutaten wie Joghurt und anderen Milchprodukten. Empholene Dosierung: 6-10 g/l. Kühl und trocken, außer Reichweite von Kindern aufbewahren. Eigenschaften: glutenfrei.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten