Valrhona
Valrhona Orizaba Lactée "Grand Cru", Vollmich Couverture, Callets, 39% Kakao, 3 kg
Valrhona Orizaba Lactée "Grand Cru", Vollmich Couverture, Callets, 39% Kakao, 3 kg
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1 kg = 70.91 CHF
Artikelnummer: SKU:28081
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Für Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Wie frische Hochgebirgs-Milch, ist ORIZABA LACTÉE delikat mild, mit aussergewöhnlichem Schmelz und von intensiven lang anhaltenden Milchnoten geprägt. Sie enthält 39% Kakao, 34% Zucker, 26% Milch, bei einem Gesamtfettgehalt von 41% und ist für alle Verwendungen geeignet. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 3 kg-Beutel.
| NÄHRWERTE | je 100ml |
| Brennwert | 2409.0KJ / 579.0 Kcal |
| Fett | 39.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24.0 g |
| Kohlenhydrate | 47.0 g |
| davon Zucker | 47.0 g |
| Eiweiß | 8.3 g |
| Salz | 0.25 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Milchschokoladenkuvertüre Callets, Kakao: 39% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, Kakaobohnen, BUTTERKONZENTRAT, Emulgator: Sonnenblumenlecithine.. Trocken und kühl bei +16°C - +18°C lagern.Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Gluten | Spuren |
| Eggs | Spuren |
| Milk | Enthalten |
| Essbare Nüsse | Spuren |
| Sojabohnen | Spuren |