Violetter Senf, Moutarde Violette, 200 g
von Senf
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(Grundpreis: CHF 63.06 / 1 kg)
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SKU 13064
Violetter Senf aus dem Hause Fam. Denoix aus Brive-la-Gaillarde im Perigord (seit 1839). Die Familie hat ein historisches Rezept aus dem Mittelalter wieder aufleben lassen. Er war der Lieblingssenf von Papst Clemens VI. Seitdem auch liebevoll Senf der Päpste genannt, weil diese Senfflecken nicht auf den violetten Roben der Päpste auffielen. Es is ein sehr feiner, milder Senf, der mit Traubenmost hergestellt wird und der mehr an eine delikate Sauce erinnert. Im Périgord wird er in den Restaurants sehr oft als Dip zu Steaks serviert.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 114kcal/480K.J
Fett : 2.7g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.2g
Kohlenhydrate : 18.2g
davon Zucker : 12.3g
Eiweiß : 2.9g
Salz : 4.4g
Senf. Zutaten: SENFKÖRNER mit Schale, Wasser, 18,7% TRAUBENMOST*, ROTWEIN*, Weinessig, Salz, Gewürze. * enthält SULFITE. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: L´Esprit d´Epicure, Genson Patricia, 3, Allée des Tulipes, 33138 Taussat Les Bains, Frankreich.
