Geschälte Venusmuscheln im eigenen Saft eingelegt. Diese Meeresfrucht begeistert mit zartem Fleisch und leicht nussigem Geschmack. Der Klassiker ist naturbelassen "Spaghetti alle Vongole", aber sie passen gleichermaßen zu Risotto, Fisch- oder Muschelsuppen, als Pizzabelag sowie als Antipasti. Fein gehackt und mit Kräutern vermischt schmecken sie außerdem köstlich auf Bruschetta. Der Sud ist äußerst duftend und ideal, um Saucen mit dem vollen Muschelgeschmack zu bereichern.