Wasserkastanien sind im asiatischen Raum äußerst geschätzt. Frisch wirkende Wasserkastanien werden wie Äpfel geschält. Diese Kastanienart wird in stehenden Gewässern kultiviert und ist nur in mühsamer Handarbeit zu ernten. Die Garzeit von Wasserkastanien in Salzwasser beträgt ca. 5 Minuten. Sie schmecken leicht lieblich sanft und aromatisch und werden in Asien frisch zubereitet zu Gebratenem oder als festere Einlage zu Füllungen eingesetzt. In Sirup eingelegt werden sie gern zu Süßspeisen verarbeitet. Die hier angebotene Ware ist bereits geschält und in Sirup eingelegt.