Weißer Pfeffer, ganz, 1 kg

Weißer Pfeffer ist eine köstliche Ergänzung für viele Speisen. Er wird aus voll ausgereiften roten Früchten gewonnen, bei denen durch Einweichen die aromatische Fruchthülle entfernt und nur der Kern getrocknet wird. Dadurch ist weißer Pfeffer im Vergleich zu schwarzem Pfeffer schärfer und weniger aromatisch. Er passt hervorragend zu hellem Fleisch, Fisch, Salaten und Saucen und verleiht ihnen eine feine Würze. Auch in Sülzen, Marinaden und Bouillon macht er sich gut. Besonders fein schmeckt weißer Pfeffer auch zu Pfirsichen und Mirabellen beim Einmachen. Sein volles Aromenspektrum erhält sich am besten in den ganzen Körnern. Diese sollten erst kurz vor der Verwendung frisch aus der Mühle gemahlen, oder im Mörser zerstoßen werden. So bringt weißer Pfeffer jedem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack.