Der Wok ist ein traditionelles Kochgerät in China und anderen asiatischen Ländern. Ursprünglich hat der Wok eine gänzlich runde Form und saß in einem Feuerring, sodass die Hitze unten sehr hoch war und an den Rändern schnell abnahm. Der Wok wurde wahrscheinlich aus einer Not heraus geboren: dem Mangel an Brennholz. Daher mußte die Zubereitung schnell vonstatten gehen. Eine Portionierung der Speisen auf mundgerechte Stücke tut sein Übriges zur Schnelligkeit. Im Wok werden die Speisen mit einer der Rundung des Woks angepaßten Schaufel schnell durcheinandergerührt, sodass stets nur ein geringer Teil der Speisen direkten Kontakt mit der heißesten Stelle des Woks hat. Der Rest gart an den kälteren Wänden nach.