Die kleinen Kugeln von weicher Konsistenz schließen die feinsten Balsamico- Essige aus der Modena ein, um so den exquisiten Geschmack und die reichen Düfte und Aromen konzentriert zu erhalten. Die Perlen verkörpern eine innovative Möglichkeit, das klassische und authentische der italienischen Küche mit dem Modernen zu vereinen. Mit dem Kaviarähnlichem Aussehen, können diese kleinen Perlen sowohl Gaumen und Geist überzeugen. Sie stellen eine originelle, kreative und Technik dar um Charakter und Geschmack, zu bereichern aber vor allem um den den Geschmack von Fleisch und Fisch, Fingerfood, Vorspeisen, Gemüse und Obst, Eis, Süßigkeiten neu und hochwertig zu erlebeb. Die Black Pearls basieren auf einem außergewöhnlich modernen Konzept, das auf dem Höhepunkt der Haute Cuisine platziert ist.