Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Produkte von Sosa

Xantana (Xanthan), E 415, 500 g

Xantana (Xanthan), E 415, 500 g

Normaler Preis SFr. 67.65 CHF
Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 67.65 CHF
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Grundpreis: 123,673725 je kg

Lieferzeit: 4-6 Werktage

Xantana wird durch die Fermentation von Maisstärke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemüse vorkommt, gewonnen. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stückchen in der Flüssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Zubereitungen halten. Eigenschaften: Pulver kalt und warm (max. bis 50°C) löslich. Auch wenn die Zubereitung temperiert wird, verliert Xantana seine Verdickungseigenschaften nicht. Kräftig einrühren oder so lange mit sanften Bewegungen beimengen, bis es die Feuchtigkeit von allein aufgesogen hat.

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Zutaten: Xanthan E415. Dosierung: 3g/kg. Kühl und trocken lagern. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortliches Unternehmen:Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien

Vollständige Details anzeigen