• Xanthazoon (Xanthan), Biozoon, E 415, 300 g - a versatile and natural food thickener and stabilizer for all your cooking and baking needs
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Molekular & Avantgarde Küche

Xanthazoon (Xanthan), Biozoon, E 415, 300 g

Xanthazoon (Xanthan), Biozoon, E 415, 300 g

SFr. 32.29 CHF
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1 kg = 107.60 CHF

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Dieses vielseitige Fermentationsprodukt ist ein erstklassiger Verdicker und Stabilisator für eine breite Palette an Anwendungen. Es löst sich sowohl in kalten als auch in heißen Flüssigkeiten und sorgt für eine gleichbleibende Viskosität. Ideal für die Stabilisierung von Schäumen, Emulsionen und Getränken.

  • Effektiv in Dressings, Saucen, Backwaren, Getränken, Milchprodukten, Fruchtzubereitungen und Eiscreme
  • Hervorragende Löslichkeit in kalten und heißen Flüssigkeiten
  • Hohe Stabilität über einen weiten Temperatur- und pH-Bereich
  • Säure- und salzstabil
  • Verbessert das Mundgefühl von viskosen Produkten
  • Emulgierende Fähigkeiten mit Aromaerhalt
  • Hält kleine Partikel in Schwebe
  • Kompatibel mit Locuzoon® und Guarzoon®
  • Xanthazoon - In der Schweiz kaufen
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 1189.0KJ / 284.0 Kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 48.0 g
davon Zucker 3.4 g
Eiweiß 3.5 g
Salz 1.0 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Verdickungsmittel und Stabilisator. Zutaten: Verdickungsmittel: Xanthan E415, Maltodextrin. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

Allergene Spuren / Enthalten