Weichkäse: Käse und Milchprodukte in verschiedenen Herkünften und Reifestufen.

Reifegrade und Charakter

«Weichkäse» mit charakteristischen Eigenschaften — je nach Herkunft, Reifezeit, Milch-Art und Herstellungsmethode. Hartkäse, Weichkäse, Frischkäse und alles dazwischen.

Einsatz in der Küche

Zur Käseplatte, in Salaten, gegratiniert in Aufläufen, gerieben über Pasta und Risotto, in Gebäck oder als eigenständiger Genuss mit Brot und Begleitern.