Maroilles ist der einzige ursprungsgeschützte Käse, nördlich von Paris. Aus dem Nord-Pas-de-Calais. Während der ca. 35 Tage Reifezeit, wird der Käse regelmäßig mit einer duftenden Rotkultur gewaschen. Charaktervoller Käse mit einer cremigen Konsistenz. Vielseitig einsetzbar. Ob auf der Käseplatte, zu einem kräftigen Bier, oder für die Zubereitung einer Tarte au Maroilles, der kräftige Maroilles ist ein Alleskönner.