Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine EspumaCold, stabilisateur de mousse, 100 g
Creative Cuisine EspumaCold, stabilisateur de mousse, 100 g
1 kg = 308.11 CHF
Numéro d'article :
SKU :50059
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Pour la réalisation rapide et facile d'espumas stables et froids. Développe son efficacité sans chauffer. Il suffit de le mélanger à des liquides froids et de le laisser reposer au réfrigérateur.
- Pas de chauffage nécessaire
- Facile à utiliser dans les liquides froids
- Résultats rapides et stables
- Idéal pour les projets de cuisine créative
- Creative Cuisine EspumaCold - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1485.0/ 339.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.4 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 88.4 g |
| Sel | 0.1 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Stabilisator für die Herstellung kalter Espumas. Zutaten: Geliermittel: Carrageen, Methylzellulose, Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan. Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 20-25 g Espuma Cold einmixen und mindestens 3 Std im Kühlschrank ruhen lassen. Abschließend in einen geeignetetn ISI-Siphon füllen und mit Isi-N20 Patrone(n) begasen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
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