Ein Aceto aus der dritten Batterie, der trotz seines jungen Alters dank des hohen Mostanteils eine deutliche Süsse mitbringt. Im Geschmack präsentiert er sich ausgesprochen angenehm und spielt mit vielseitigen Kombinationen: Er harmoniert mit Fleisch- und Fischgerichten, mit rohem wie gekochtem Gemüse, Käse, Obst und Desserts und lässt sich ebenso elegant zur Verfeinerung von Saucen einsetzen. Abgefüllt wird die Linie AS 25 von Fondo Montebello aus Maranello.