Zwischen natürlicher Säure (6 %) und der durch die Reifung gewonnenen Süsse zeigt sich dieser Aceto Balsamico di Modena g.g.A. ausgesprochen harmonisch und ausgewogen. Er passt pur auf den Löffel ebenso wie zum Verfeinern anspruchsvoller Speisen und Saucen. Besonders schön entfaltet er sich über Obstsalaten oder zu frischen Erdbeeren mit grünem Pfeffer, dem Gericht Erdbeeren Romanow. Abgefüllt wird der Essig in der 1-L-Flasche der Linie FM 02 von Fondo Montebello aus Maranello in der italienischen Region Emilia-Romagna.