Der Extraveccio Balsamico mit seinen lange gereiften, intensiven süß- säuerlichen Geschmacksnoten veredelt pikante sowie süße Zubereitungen. Seine Verwendungsmöglichkeiten sind vielseitig, beispielsweise zu über Holzfeuer gegrilltem Gemüse, geräuchertem Lachs, Canapés, Pasta, Pizza, Risotto, gekochtem Rindfleisch, Fischgerichten, Gegrilltem und Gebratenem, Käse, Eiscreme, Erdbeeren oder Schokolade. Pur kann man ihn als Digestif zum Abschluss eines Menüs geniessen.