Angebaut im Piemont und gewässert mit klarem Schmelzwasser aus dem Gebiet des Montblanc, durchläuft dieser Carnaroli-Reis eine aussergewöhnlich lange Lagerung von ein bis drei Jahren. Durch diese Reifung bleiben Stärke, Vitamine und Proteine im Korn erhalten. Beim Kochen nehmen die Reiskörner an Volumen und Gewicht zu, wodurch sie Gewürze besser aufnehmen und deutlich weniger zusammenkleben – sie bleiben bissfest. Ein idealer Risottoreis der Spitzenklasse, hier in der klassischen 1-kg-Dose.