Die Yuzus für dieses Püree stammen vom Betrieb Shin in Kochi, Japan — einem der anerkanntesten Produzenten von Yuzu-Früchten mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Die Bäume wachsen auf 2,5 Hektar und werden so beschnitten, dass Blätter und Früchte vom natürlichen Sonnenlicht profitieren. Das Ergebnis sind sehr schmackhafte Yuzus mit einem hohen Gehalt ätherischer Öle.

Die Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht, die mit einer subtilen Mischung aus ausgeprägter Säure, einem Hauch Bitterkeit und einer typischen aromatischen Vielschichtigkeit begeistert.

Adamance ist eine Marke des renommierten Schokoladenherstellers Valrhona, die sich auf hochwertige Fruchtpürees spezialisiert hat. Im Mittelpunkt stehen Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit, partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Produzenten und Natürlichkeit. Alle Produkte bestehen zu 100 % aus Frucht, sind frei von Zuckerzusatz, Zusatzstoffen und Pestizidrückständen. Sämtliche Fruchtpürees sind bis zur einzelnen Parzelle rückverfolgbar.