• 300g package of Algizoon (Natriumalginat) by Biozoon, a food-grade E 401 additive made from natural seaweed extracts (English)
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Molekular & Avantgarde Küche

Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g

Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g

SFr. 23.45 CHF
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Entdecken Sie Algizoon, ein natürliches Extrakt aus Braunalgen, perfekt für kreative und beeindruckende kulinarische Anwendungen. Dieses Natrium-Alginat bildet in Sekunden Gels in Anwesenheit von Calcium-Ionen. Ideal für aufregende Geschmackserlebnisse im Mund.

  • Bildet schnell Gel bei Kontakt mit Calcium-Ionen
  • Erzeugt Gel-Kugeln mit flüssigem Kern für besondere Geschmackserlebnisse
  • Hitzestabile Calcium-Alginat-Struktur nach dem Aushärten
  • Anwendungsmöglichkeiten in heißen und kalten Lösungen
  • Vorsicht bei Verwendung mit Säuren
  • Algizoon - In der Schweiz kaufen
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel in Verbindung mit Calcium-Ionen. Zutaten: Geliermittel: Natrium Alginat E401, Maltodextrin. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

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