Molekular & Avantgarde Küche
Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g
Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g
Normaler Preis
SFr. 23.45
Normaler Preis
Verkaufspreis
SFr. 23.45
Grundpreis
pro
Inkl. Steuern.
Versand wird beim Checkout berechnet
1 kg = 78.16 CHF
Lieferzeit: 4-6 Werktage
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Entdecken Sie Algizoon, ein natürliches Extrakt aus Braunalgen, perfekt für kreative und beeindruckende kulinarische Anwendungen. Dieses Natrium-Alginat bildet in Sekunden Gels in Anwesenheit von Calcium-Ionen. Ideal für aufregende Geschmackserlebnisse im Mund.
- Bildet schnell Gel bei Kontakt mit Calcium-Ionen
- Erzeugt Gel-Kugeln mit flüssigem Kern für besondere Geschmackserlebnisse
- Hitzestabile Calcium-Alginat-Struktur nach dem Aushärten
- Anwendungsmöglichkeiten in heißen und kalten Lösungen
- Vorsicht bei Verwendung mit Säuren
- Algizoon - In der Schweiz kaufen

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel in Verbindung mit Calcium-Ionen. Zutaten: Geliermittel: Natrium Alginat E401, Maltodextrin. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
Allergene | Spuren / Enthalten |