Hier handelt es sich um ein weiteres Top-Produkt aus dem Hause Montegottero. Die wenigen Essig-Sorten, die Jean-Marc Montegottero herstellt, sind von überragender Qualität, weil es sich nicht um aromatisierte Weinessige handelt, sondern der jeweilige Geschmacksgeber (in diesem Fall Cidre) vergoren und dann fermentiert wird. Erreift 2 Jahre und dadurch ist das Aroma erstaunlich intensiv und der Essig mit 5% Säure mild.