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Gewürze und Kräuter

Asant-Würzmittel (Yellow Powder-Teufelsdreck-Hing-Asafoetida), 50 g

Asant-Würzmittel (Yellow Powder-Teufelsdreck-Hing-Asafoetida), 50 g

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Asant ist ein sehr vielseitiges Gewürz, das vielen Gerichten einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Es ähnelt äußerlich Fenchel, Kerbel oder Anis, aber getrocknet und gemahlen hat es einen starken, unangenehmen Geruch, der an eingelegten Knoblauch erinnert und so durchdringend ist wie der von Trüffeln. Der Geschmack ist aber bitter, moschusartig und beißend scharf. Wenn man es für sich allein genießt, ist es scheußlich, aber wenn man es kurz in Öl geröstet, erhält man einen angenehmen, zwiebelartigen Geschmack. Der Geruch verschwindet beim Kochen. Mit Asant kann man Gemüse, Fisch und indische Saucen würzen. Es sollte immer sparsam eingesetzt werden und eignet sich auch als Ersatz für Knoblauch. Schon eine kleine Prise Asant kann das Aroma eines Gerichts oder einer Gewürzmischung wie das Sambaar podi Pulver beträchtlich steigern.
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 1248 KJ / 298 Kcal
Fett 4 g
davon gesättigte Fettsäuren 1.4 g
Kohlenhydrate 59.2 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 6.2 g
Salz 0.25 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: (Yellow Powder-Teufelsdreck-Hing-Asafoetida). Gewürzzubereitung. Zutaten: Reismehl, Stabilisator: E414 Gummi Arabicum, Teufelsdreck, Kurkuma, WEIZENMEHL. Kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Importiert durch: Global Foods Trading GmbH, Am Winkelgraben 1a, 64584 Biebesheim, Deutschland.

Allergene Spuren / Enthalten
Gluten Enthalten
Gluten Subtypes Weizen