Geliermittel
Aspikpulver "PIK-AS", Sonderklasse, Speisegelatine, 300 Bloom, 1 kg
Aspikpulver "PIK-AS", Sonderklasse, Speisegelatine, 300 Bloom, 1 kg
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Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Aspikpulver für Ihre Küche. Mit einer unvergleichlichen Gelierkraft und einfacher Handhabung gelingen Ihnen mühelos zahlreiche köstliche Gerichte. Aspikpulver ist die perfekte Wahl für kreative Köpfe und anspruchsvolle Genießer.
- Ideal für Fleisch- und Fischsülzen, Gelee-Süßspeisen, Obsttorten und mehr
- Schnelles Erstarren durch kaltes Wasserbad oder Eiswasser
- Wird im heißen Wasserbad wieder flüssig
- Geliert bis zu 60 Liter Flüssigkeit pro 1 kg Pulver
- PIK-AS - In der Schweiz kaufen
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Speisegelatine aus Schwein 300 Bloom. Zutaten: Speisegelatine. Gebrauchsanweisung für 1 Liter Flüssigkeit: 1. Man nimmt 12-50 g Aspikpulver (je nach gewünschter Festigkeit des Gelees). Für schnittfesten Aspik etwa 50 g. Im Sommer muss mehr genommen werden als im Winter. 2. In ein wenig Flüssigkeit einrühren, dass keine "Trockennester" entstehen und 5 bis 10 Minuten quellen lassen. 3. Dann knapp 1 Liter heiße Flüssigkeit daraufgießen und verrühren. Eine schnellere Gelierung erfolgt, wenn man für die Auflösung nur 1/2 Liter heiße Flüssigkeit nimmt und dann den restlichen 1/2 Liter kalte Flüssigkeit dazu gibt. 4. Je nach Geschmack würzen. Salz, Essig- oder Essigessenz, Brühwürfel. Vorsicht! Manche Salz und Essigsorten trüben den Aspik, Ingwer verhindert eine Gelierung. Vorher ausprobieren! 5. Falls Brühe verwendet werden soll, diese erst klären dann Aspik zugeben und nicht mehr kochen. Trocken und geruchsfrei lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: ASPIK "PIK AS" Max Linnmann, Postfach 14 04 15, 40074 Düsseldorf, Deutschland.
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