Das 100 % native Avocado-Öl von GUENARD wird durch Kaltpressung des Avocado- Fruchtfleischs gewonnen. Durch die schonende Kaltpressung bleiben die natür- lichen Charaktereigenschaften wie die typisch milde Cremigkeit der Avocado - Frucht optimal erhalten. Natives Avocado-Öl verfeinert zahlreiche kalte Saucen und Vinaigretten und passt besonders zu Garnelen oder Räucherlachs. Das Öl findet ebenfalls Verwendung zur Herstellung von feinen Kuchen oder z.B. den typisch französischen «Madeleines» oder «Financiers».