Im typischen Balsamico-Herstellungsverfahren wird auch dieser Balsamo di Mela gewonnen, wobei der Saft von erntefrischen Äpfeln ebenso, wie sonst der Traubensaft, seine Reife in Holzfässern erlangt und eine ganz eigene Charakteristik entwickelt. Das Condiment bereichert alle Arten von gegrilltem, gekochtem oder auch rohem Gemüse. Empfohlen sei es zu Braten, insbesondere zu Wild sowie zu frischen Früchten und Käse.