Molekular & Avantgarde Küche
Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g
Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g
1 kg = 47.59 CHF
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Calazoon® ist ein lebensmittelzugelassener Calcium-Lactat-Zusatzstoff, der für die Herstellung von hitzestabilen und flexiblen Gelen verwendet wird. Es hat einen milden und angenehmen Geschmack, der sich perfekt für die Gastronomie eignet. Besonders nützlich für spezielle Anwendungen wie das Formen von Gelkapseln.
- Ermöglicht die Bildung von besonders stabilen und flexiblen Gelen
- Unverzichtbar für professionelle gastronomische Anwendungen
- Milder und angenehmer Geschmack
- Calazoon - In der Schweiz kaufen
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Hilfsstoff für Geliermittel Algizoon und Iotazoon. Zutaten: Festigungsmittel: Calciumlaktat E327. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |