Mit kräftiger Säure und klar ausgeprägter Balsamico-Note zeigt sich dieser junge Aceto betont aromatisch. In der Küche lässt er sich vielseitig einsetzen – für Salatvinaigrettes, zum Ablöschen von Speisen oder anstelle eines klassischen Weinessigs. Er gehört bei Carandini zur Riserva-Linie und wird unter dem Namen "Reale" geführt. Neben dem 250-ml-Format ist die gleiche Qualität in der 500-ml- und 1-L-Flasche verfügbar.