Saucen
Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml
Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml
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Die klare, dunkelbraune Flüssigkeit aus fermentierten Sardellen wird traditionell 18 Monate in Fässern aus Kastanienholz gereift. Sie findet Verwendung in Pasta Gerichten als "Salzersatz" und dabei reicht etwa 1 Teelöffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen hergestellt, die als Würze genutzt wurden, unter dem Namen "Garum".
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 363.00KJ / 85.00 Kcal |
| Fett | 0.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.00 g |
| Kohlenhydrate | 0.00 g |
| davon Zucker | 0.00 g |
| Eiweiß | 21.00 g |
| Salz | 21.00 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Sardellensauce. Zutaten: ANCHOVIS (Engraulis Encreasicolus), Meersalz. Flasche dunkel und kühl aufbewahren. Fanggebiet FAO 37.1.3, Gefischt mit Ringwade. IT;U6W78;CE
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Armatore s.r.l., Via Campinale 1, 84010 Cetara (Italien).
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Fisch | Enthalten |