• Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 170 g
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Molekular & Avantgarde Küche

Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 170 g

Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 170 g

SFr. 53.19 CHF
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Grundpreis: 286,00103 je 1 kg

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Agar ist ein äußerst vielseitiges pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es ermöglicht eine breite Palette an Zubereitungen von Marmeladen, fruchtigen oder pikanten Gelees, Desserts und mehr. Ein vegetarischer Gelantineersatz! Mit Creative Cuisine Agar können sowohl kalte als auch heiße Gelees hergestellt werden. Für 1 Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen. Nach dem Gelieren ist es hitzestabil bis zu 70 °C. Bei niedrigem pH-Wert (saure Lebensmittel) kann die Gelierfähigkeit von Agar beeinträchtigt sein. Hole Dir jetzt das 170 g Pack Creative Cuisine Agar und genieße die Vielfalt an Rezepten!

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Agar - Pflanzliches Geliermittel für heiße und kalte Zubereitungen. Zutaten: Geliermittel Agar- Agar (E406). Dosierung für weiche Gelees: 2 - 4 g/l. Dosierung für feste Gelees: 5 - 10 g/l. Anwendung: Agar in kalte Flüssigkeit einrühren und bis zum Beginn des Aufkochens erhitzen. Nach dem Gelieren Hitzestabil bis +70°C. In Zubereitungen mit niedrigem pH-Wert (saurer Bereich) kann Agar an Gelierfähigkeit verlieren. An einem trockenen, lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahren. \n\nEigenschaften: glutenfrei, Vegan.

Verantwortliches Unternehmen:Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.

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