Molekular & Avantgarde Küche
Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g
Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g
Normaler Preis
SFr. 13.39
Normaler Preis
Verkaufspreis
SFr. 13.39
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
1 kg = 53.56 CHF
Artikelnummer: SKU:49789
Produkt auf Lager - in ca. 4 - 6 Werktagen bei Ihnen!
Anzahl
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Dieses Calcium-Salz wird üblicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Käseherstellung. Calcic ist unerlässlich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein idealer Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlöslichkeit, dem erheblichen Calcium-Gehalt und damit dem großen Kugelbildungsvermögen.
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 0.0KJ / 0.0 Kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.03 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Salz von Calcium zum Herstellen von Geleeperlen. Zutaten: Calciumchlorid E509. Anwendung: CalcicSalt in die Sphärenflüssigkeit oder ins Sphärisierungsbad einrühren und mindestens eine Stunde ruhen lassen.Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |